কাঠের বাসন পরিষ্কারের সহজ পদ্ধতি
রান্নাঘরে কাঠের তৈরি জিনিসপত্রের ব্যবহার বেশ জনপ্রিয়। কাকাঠের চামচ, কাটিং বোর্ডের পাশাপাশি অনেকেই মগ, প্লেট, বাটি কিংবা নকশা করা বিভিন্ন পাত্রও ব্যবহার করেন। এসব জিনিসের অন্যতম সুবিধা হলো এগুলো তুলনামূলকভাবে হালকা এবং ব্যবহারেও আরামদায়ক। এ কারণে রান্নাঘরের কাজে অনেকেই কাঠের তৈরি সামগ্রী পছন্দ করেন।
তবে কাঠের বাসন পরিষ্কার রাখতে একটু বেশি যত্ন নিতে হয়। কারণ কাঠ সহজেই তেল ও আর্দ্রতা শোষণ করে। ফলে রান্নার তেল, খাবারের দাগ কিংবা বিভিন্ন ধরনের ময়লা কাঠের গায়ে সহজেই লেগে থাকতে পারে। ঠিকমতো পরিষ্কার না করলে এসব পাত্র দেখতে অপরিষ্কার হয়ে যাওয়ার পাশাপাশি দুর্গন্ধও হতে পারে। তাই কাঠের বাসন ব্যবহারের পর কীভাবে পরিষ্কার করবেন, তা জানা জরুরি।
গরম পানি ও সাবান দিয়ে শুরু করুন
কাঠের বাসন পরিষ্কার করার শুরুতেই গরম পানি ও ডিশওয়াশিং সাবান দিয়ে ধুয়ে নিন। এজন্য গরম পানি ও ডিশওয়াশিং সাবান ব্যবহার করা যেতে পারে। পাত্রের প্রতিটি অংশ ভালোভাবে পরিষ্কার করতে হবে। বিশেষ করে কাঠের চামচ বা নকশা করা বাটির খাঁজ, কোণা এবং যেসব জায়গায় খাবারের কণা আটকে থাকতে পারে, সেগুলোর দিকে বাড়তি নজর দিন।
শুকিয়ে যাওয়া খাবারের অংশ বা জমে থাকা দাগ পরিষ্কার করতে নরম স্পঞ্জ ব্যবহার করুন। খুব শক্ত কোনো স্ক্রাবার দিয়ে ঘষাঘষি না করাই ভালো। এতে কাঠের উপরিভাগ ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। সাবান দিয়ে পরিষ্কার করার পর পাত্রগুলো ভালোভাবে মুছে নিন।
লেবুর রস বা সাদা ভিনেগার ব্যবহার করুন
প্রাথমিকভাবে বাসন ধোয়ার পর এবার ব্যবহার করতে পারেন লেবুর রস। কাঠের পাত্রের ওপর সামান্য লেবুর রস দিয়ে ভালোভাবে ঘষে নিন। লেবু না থাকলে সাদা ভিনেগারও ব্যবহার করা যেতে পারে। লেবুর রস বা ভিনেগার দেওয়ার পর কয়েক মিনিট রেখে দিন। প্রায় ৫ থেকে ১০ মিনিট রেখে দিন। এই ধাপটি কাঠের পাত্রে থাকা গন্ধ ও কিছু ময়লা দূর করতে সহায়ক হতে পারে।
লবণ ও বেকিং সোডার মিশ্রণ
এরপর একটি পাত্রে লবণ নিয়ে তাতে বেকিং সোডা ও সামান্য পানি মিশিয়ে নিন। তৈরি হওয়া মিশ্রণটি কাঠের বাসনের ওপর ব্যবহার করে ভালোভাবে ঘষে পরিষ্কার করুন। সম্ভব হলে বাসনগুলো অল্প সময়ের জন্য এই মিশ্রণে ভিজিয়েও রাখতে পারেন।
পরিষ্কারের সময় পরিষ্কার কাপড়, নরম স্পঞ্জ কিংবা লেবুর খোসা ব্যবহার করা যায়। বিশেষ করে কাঠের চামচ, কাটিং বোর্ড ও অন্যান্য পাত্রের জমে থাকা ময়লা দূর করতে এই পদ্ধতি কাজে লাগতে পারে।
ধুয়ে ভালোভাবে শুকিয়ে নিন
কাঠের বাসন পরিষ্কারের পর ভালোভাবে পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর পরিষ্কার তোয়ালে বা কাপড় দিয়ে পানি মুছে ফেলুন। তারপর আলো-বাতাস চলাচল করে এমন খোলামেলা জায়গায় পাত্রগুলো সোজা করে রেখে দিন, যাতে ভেতরে আর্দ্রতা জমে না থাকে।
ঝরঝরে ভাতের জন্য কতবার চাল ধোয়া উচিত
তবে কাঠের বাসন শুকানোর জন্য কড়া রোদে দীর্ঘ সময় রেখে দেওয়া ঠিক নয়। অতিরিক্ত তাপে কাঠ বেঁকে যেতে বা ফেটে যেতে পারে। তাই বাতাস চলাচল করে এমন জায়গায় স্বাভাবিকভাবে শুকিয়ে নেওয়াই ভালো।
নিয়মিত পরিষ্কার ও সঠিকভাবে শুকিয়ে রাখলে কাঠের চামচ, কাটিং বোর্ডসহ রান্নাঘরের অন্যান্য কাঠের সামগ্রী দীর্ঘদিন ভালো রাখা সম্ভব।
সূত্র: গুড হাউজকিপিং, লুস ডট এসজি
এসএকেওয়াই
